厳選した自然の恵みをより美味しく
CONCEPT
美味しい食品づくりには、その元となる上質な素材が不可欠です。そこで、使用する素材から徹底的にこだわり、工程ごとに手間をかけながら、最後まで妥協することなく仕上げた商品だけを販売しています。ありがたいことに、それらの商品は全国各地のホテルや料亭様などプロの料理人からもお褒めいただき、業務用として、また個人様向けにも日々たくさんの商品をご提供しています。
産地や契約農家にもこだわって集荷
より良い食品をお届けするために、素材選びを行ううえでは産地や契約農家にもこだわっています。例えば、同じ丹波産の松茸であっても、採れた山によって風味に違いが生じます。そこで、契約農家だけでなくどの山で採れたのかまでこだわりをもちながら、より質の高い食品のご提供に努めています。もちろん、加工する場合はその後の処理や製法も最良のものを選びながら仕上げていきます。
上質な素材と知恵の結晶である商品
日本が誇る素晴らしい素材に、その魅力を最大限引き出すための知恵を組み合わせることで、より美味しい上質な食品が完成します。胡麻豆腐や松茸、栗や黒豆など様々な商品を販売していますが、いずれも最良の状態でお届けできるよう試行錯誤しながらたどり着いた商品であり、品質にも味わいにも自信を持っています。今後も、魅力的な食品をお届けできるよう最善を尽くしてまいります。
